Chiều check mail, tôi đã đọc được một bài khảo sát khá thú vị có liên quan đến ngày lễ Halloween trên trang web của MarketingProfs Today. Bài khảo sát có nhắc đến một loại kẹo là biểu tượng cho lễ Halloween. Đó là kẹo ngô. Bạn sẽ phải ngạc nhiên với số lượng kẹo ngô được tiêu thụ trong những ngày Halloween này.
Điều đó khiến tôi tò mò và lao vào tìm hiểu về thứ kẹo tuy quen mà lạ này.
Câu chuyện đằng sau món kẹo ngô
Mỗi mùa Halloween, vô số những màn ném, chạy, và lừa-hay-lộc diễn ra trên đường phố để thu hoạch kẹo ngô. Thứ “lộc” màu vàng, cam, và trắng nhỏ xinh chính là một biểu tượng trong kỳ lễ hội và di sản đó trở lại sau hơn một thế kỷ.
Kẹo ngô lần đầu tiên được phát minh vào những năm 1880 bởi George Renninger, một người làm kẹo tại Công ty Kẹo Wunderlee ở Philadelphia. Vào thời điểm mà bánh kẹo thường được làm theo hình dạng của những loài thực vật và thực phẩm tự nhiên như hạt dẻ và cỏ bốn lá. George Renninger muốn làm một loại kẹo có hình dạng của hạt ngô. Đó là loại kẹo nhiều màu đầu tiên , hiệu ứng ba lớpđã mau chóng mê hoặc công chúng.
Đến năm 1890 , Công ty Bánh kẹo Goelitz , dẫn đầu bởi Gustav Goelitz , một người
Đức nhập cư, bắt đầu sản xuất ngô kẹo. Ban đầu kẹo được làm bằng tay và chỉ được sản xuất
từ tháng 3- tháng 11. Thời gian sản xuất kẹo được lựa chọn sao cho đúng vào vụ
thu hoạch mùa thu. Đó là khi nó đã được phổ biến rộng rãi.
Công ty Bánh kẹo Goelitz nay được gọi là Công
ty kẹo Jelly Belly. Công ty có lịch sử lâu đời nhất trong ngành công nghiệp làm
ra kẹo ngô - mặc dù phương pháp sản xuất đã được thay đổi, nhưng nó vẫn sử dụng
công thức chế biến ban đầu.
Kẹo ngô được làm như thế nào?
Ban đầu, kẹo ngô là một hỗn hợp gồm có đường, kẹo mềm, xi-rô ngô, hương vani, kẹo dẻo dạng kem. Hỗn hợp này được nấu chảy thành dạng
lỏng, gọi là bùn, và được pha màu rồi được
cho chạy qua một khuôn đúc để tạo ra những hạt bắp. Khay gỗ khắc
chìm những hàng khuôn kẹo ngô được phủ bột ngô. Ở đó từng lớp màu được đổ đầy từ đáy cho đến mặt
khuôn.
Hỗn
hợp nguội trong
khay,
nó giúp hình thành kẹo với ba lớp màu riêng biệt. Những
hạt kẹo ngô được sàng lọc từ những chiếc khay và được đánh bóng trong một chiếc chảo
lớn với loại sáp
ăn được và men để tạo ra sức
hấp dẫn không thể cưỡng lại, cùng
với độ bóng bảy.
Kẹo
ngô là một lựa
chọn phổ biến.
Hiện nay, chúng có sẵn
quanh năm với
hang loạt các
màu sắc để phù
hợp với
mùa lễ hội:
- Đối với Lễ Tạ Ơn, ngô Indian (Ấn Độ) có màu nâu, cam, trắng - phần màu nâu là hương socola.
- Giáng sinh, ngô Reindeer (tuần lộc), lấy cảm hứng từ màu xanh lá cây, trắng, và màu đỏ.
- Ngô Cupid là màu hồng, màu đỏ, và màu trắng cho Ngày Valentine.
- Đối với Lễ Phục Sinh, ngô Bunny (thỏ), với nhiều màu sắc pastel.
Những sự thật vui về kẹo ngô
- Khi Công ty Bánh kẹo Goelitz đầu tiên sản xuất kẹo ngô, nó được gọi là "Chicken Feed" (“Thức ăn cho gà”). Những chiếc hộp được minh họa bằng một biểu tượng con gà trống đầy màu sắc và một dòng chữ "Something worth crowing for" (“Điều đáng để cất tiếng gáy”)
- Bạn không cần phải chờ đợi cho đến Halloween để thưởng thức các loại kẹo mềm ngọt ngào này- Lễ kỷ niệm ngày kẹo ngô quốc gia là ngày 30 tháng 10.
- Theo Hiệp hội bánh kẹo quốc gia , có hơn 35 triệu pound (khoảng 17,5 triệu kg), hoặc chín tỷ viên kẹo ngô sẽ được sản xuất trong năm nay.
- Kẹo ngô là một trong những loại kẹo tốt cho sức khỏe trong mùa Halloween . Nó chứa khoảng 28 gram đường và chỉ có 140 calo!
- Năm 1950 , giá ngô kẹo chỉ 25 cent mỗi pound. (1 pound ~ 454 grams)
- Trong sự nghiệp vẻ vang của dòng họ Goelitz , Jelly Belly đã phát triển một loại kẹo ngô hương vị mứt đậu .
- Khi đã mở bao bì, kẹo ngô bảo quản ở nhiệt độ phòng và tránh nhiệt độ từ ánh sáng trực tiếp, kẹo có thể để được từ 3-6 tháng . Nếu chưa mở, kẹo ngô đóng gói sẽ kéo để được khoảng 9 tháng.
Read more:
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét